Avis Viniou
Le Saint-Péray 2022 "Les Vins De Vienne" est un vin blanc sec de la région de la Vallée du Rhône, sous-région septentrionale, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin illustre parfaitement le terroir unique de Saint-Péray, où les cépages Marsanne et Roussanne prospèrent sur des sols granitiques et calcaires, bénéficiant d'un climat continental modéré. Bien que le blend ne soit pas précisé ici, ces cépages sont souvent utilisés dans cette appellation pour créer des vins aromatiques, avec une belle fraîcheur et des notes florales et minérales. Le domaine "Les Vins De Vienne", renommé pour son respect des traditions et son innovation, a su marier savoir-faire artisanal et techniques modernes pour produire ce millésime 2022.
Pour accompagner ce Saint-Péray, considérez des mets délicats ou légèrement épicés qui souligneront sa complexité aromatique. Un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe, des poissons grillés tels que le loup de mer, ou même un risotto aux asperges pourraient être d'excellentes associations. Les plats régionaux, tels qu'une caillette drômoise, apportent une touche authentique en mettant en valeur les arômes floraux et citronnés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pour lui laisser exprimer sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et limpide. Au nez, découvrez les arômes subtils de fruits blancs, de fleurs blanches, suivis par une pointe minérale. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, puis laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.
