Vin Saint-Péray A. Clape - 2020

Avis Viniou

Ce Saint-Péray 2020 du domaine A. Clape, malgré une erreur d’appellation "Rouge", est en réalité un vin blanc, typique de cette région. Situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, Saint-Péray est réputé pour ses blancs élégants, souvent issus de Marsanne et Roussanne. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, reflétant le terroir granitique de la région. Les méthodes de vinification traditionnelles respectées par le domaine A. Clape, une maison renommée pour ses vins structurés, renforcent l'authenticité de ce vin. Le climat de la Vallée du Rhône, riche en contrastes, offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation parfaite des raisins. Historiquement, le domaine A. Clape est reconnu pour la qualité constante de ses crus et sa contribution à la renommée de la région.

Pour sublimer les arômes fins de ce Saint-Péray, optez pour des accords avec des fruits de mer ou un poisson grillé. Sa minéralité se marie parfaitement avec des plats à base de fromage de chèvre ou une volaille en sauce crémeuse. Pour un accord régional, une truite meunière des Alpes serait idéale pour harmoniser les saveurs du vin avec des ingrédients locaux.

Prévoyez de servir ce Saint-Péray à une température fraîche d’environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses notes florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée. Ce vin blanc dévoilera tout son potentiel en respectant ces étapes.