Vin Saint-Péray Domaine Tunnel - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Prestige" 2023 du Domaine Tunnel est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, précisément de la région septentrionale. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs expressifs et élégants, principalement élaborés à partir de Marsanne et Roussanne, qui sont des cépages de prédilection ici. Le millésime 2023, avec sa fraîcheur et sa finesse, bénéficie d'un terroir calcaire et granitique, favorisant une belle minéralité. La région est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré, avec peu de pluviométrie et un ensoleillement optimal, assurant une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine Tunnel, reconnu pour son attention aux détails et sa passion pour l'authenticité, a su bâtir sa réputation grâce à une vinification soignée, combinant techniques modernes et respect des traditions.

Pour sublimer ce Saint-Péray, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, qui soulignera ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des poissons grillés, comme la sole ou le turbot, accompagnés d'une sauce beurre blanc, offriront une harmonie parfaite, tout en respectant l'équilibre du vin. Pour un accord régional, pensez à une mousse de chèvre de la Drôme aux herbes, qui rappellera les saveurs du terroir et résonnera magnifiquement avec la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, de 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez les arômes de fleurs blanches, de pêche et de miel, puis laissez-vous séduire par son élégance en bouche, son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur. Vous découvrirez ainsi toute la subtilité et le charme de ce Saint-Péray.