Avis Viniou
Le Saint-Péray 2021 Cuvée Haut Chamblard de M. Chapoutier, un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, reflète parfaitement le terroir unique de cette région prestigieuse. Ce vin, généralement élaboré à partir de cépages Marsanne et Roussanne, offre une belle complexité aromatique avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et parfois de subtiles touches minérales. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, fruit d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques du Saint-Péray apportent une belle intensité et élégance au vin. M. Chapoutier, un domaine renommé pour sa passion pour l’expression du terroir et ses vins biodynamiques, continue d’offrir des cuvées de grande précision.
Pour savourer pleinement ce Saint-Péray, pensez à des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un filet de sole à la sauce au beurre blanc. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes, peuvent également créer une belle harmonie. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois crémeux ou une volaille aux morilles soulignerait à merveille les arômes et la texture de ce vin.
Au moment de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse et dorée. Prenez ensuite un moment pour révéler ses arômes, en faisant tourner le vin dans le verre, et profitez des subtiles notes fruitées et minérales qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son acidité élégante, avant de terminer par une finale longue et fraîche. Ses qualités feront de chaque gorgée un véritable plaisir.
