Vin Saint-Péray Domaine Durand - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2021 du Domaine Durand est un vin blanc remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé ici, l'appellation Saint-Péray est traditionnellement composée de Marsanne et de Roussanne, offrant des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, met en avant le terroir calcaire et granitique typique de la région. Le climat tempéré, influencé par le Rhône, favorise une maturation lente, conférant au vin une complexité aromatique précieuse. Domaine Durand, reconnu pour son savoir-faire, allie méthodes traditionnelles et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Ce Saint-Péray accompagnerait parfaitement des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ses arômes floraux se marieraient harmonieusement avec un risotto au parmesan ou des plats à base de volaille en sauce légère. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une quenelle de brochet, spécialité régionale, qui sublimera la finesse de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe, souvent de couleur jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, cherchez les notes florales et minérales typiques de l'appellation. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Ce vin gagnera à être aéré quelques minutes pour développer pleinement ses arômes.