Vin Saint-Péray Les Sauvagères - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2020 du Château Les Sauvagères est un vin blanc raffiné de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de cépages Marsanne et Roussanne, ce vin bénéficie du millésime 2020, qui est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région. Le terroir de Saint-Péray, caractérisé par ses sols calcaires et granitiques, confère aux vins une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification employées respectent la tradition tout en intégrant des méthodes modernes pour exprimer la pureté du fruit. Le climat local, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Les Sauvagères est réputé pour son histoire riche et sa dévotion à la qualité, en produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des mets qui subliment son élégance et sa structure minérale. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson, créeront une belle harmonie avec les arômes de fruits blancs et les notes florales du vin. Vous pourriez également choisir des plats de la région, comme une poularde de Bresse à la crème ou un gratin dauphinois, qui compléteront la texture veloutée du vin et ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et dorée, avant d'apprécier les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur équilibrée par une belle rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et minérale.