Avis Viniou
Le Domaine du Tunnel, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre un Saint-Péray d'exception avec sa Cuvée Prestige 2022. Ce vin blanc, issu principalement des cépages Marsanne et Roussanne, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir unique de Saint-Péray, marqué par des sols granitiques et un climat continental, contribue largement à ses caractéristiques. Le Domaine du Tunnel est renommé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect des traditions, garantissant des vins de qualité constante. La Vallée du Rhône septentrionale, avec ses pentes raides et son microclimat particulier, influence profondément le style des vins, leur conférant fraîcheur et minéralité.
Pour sublimer ce Saint-Péray, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un filet de bar en sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs douces et la texture soyeuse de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec les arômes floraux et fruités du vin. Pour un accord typiquement régional, un fromage comme le Saint-Marcellin pourrait être judicieux, offrant une belle complémentarité par sa douceur et sa légèreté.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis appréciez le bouquet en révélant progressivement des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, ressentez son équilibre et sa persistance aromatique. Ce Saint-Péray promet une expérience sensorielle raffinée et nuancée.
