Vins Saint-Péray Les Hauts Chambardes - Saint-Péray - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Saint-Péray" 2023 du domaine "Les Hauts Chambardes" est un vin blanc issu des pentes de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation célèbre notamment pour ses blancs tranquilles élaborés principalement à partir de Marsanne et Roussanne offre un profil aromatique riche en agrumes, fleurs blanches et fruits à noyau. Le millésime 2023, grâce à un climat équilibré, favorise des notes fraîches et une belle minéralité, reflet d'un terroir aux sols granitiques et calcaires. Les Hauts Chambardes, un domaine respecté, allie techniques traditionnelles et modernes pour capturer l'essence du Saint-Péray, incarnant ainsi la richesse culturelle et géologique de sa région.

Pour sublimer le "Cuvée Saint-Péray" 2023, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de poisson grillé accompagné de sauce citronnée ou une volaille à la crème. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, pourraient également flatter ses arômes délicats. Des spécialités régionales comme la quenelle sauce nantua ou une truite meunière des Alpes ajouteraient une dimension locale savoureuse à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante jaune pâle, puis portez le verre au nez pour déceler des notes de fleurs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité. Ce vin révèle son plein potentiel après quelques années de garde, mais peut tout aussi bien être apprécié jeune pour sa vivacité et sa pureté.