Avis Viniou
La cuvée Haut Chamblard 2022 de M. Chapoutier est un vin blanc provenant de Saint-Péray, une appellation renommée de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Principalement élaboré à partir de cépages locaux comme la Marsanne et la Roussanne, ce vin offre une interprétation élégante du terroir, avec des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat du climat tempéré et des sols granitiques caractéristiques de la région. M. Chapoutier, maison historique fondée en 1808, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la vinification biodynamique, garantissant des vins expressifs et respectueux de l'environnement.
Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des accords mets-vins délicats comme un filet de sole meunière ou un risotto aux asperges. La texture onctueuse et les nuances aromatiques du vin complètent parfaitement les saveurs de ces plats. Sur le plan régional, un chèvre frais de la Drôme ou un gratin dauphinois accompagnerait harmonieusement ce vin, honorant ainsi son terroir d'origine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C et pensez à le carafer une quinzaine de minutes pour l’aérer et révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier le bouquet complexe. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance. Dégustez-le lentement pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique.
