Vin Saint-Péray Domaine Durand - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2014 du Domaine Durand est un vin blanc raffiné de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins expressifs et complexes. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, pouvant être élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, typiques de l'appellation. Ces cépages confèrent au vin des arômes floraux et de fruits à chair blanche, avec une belle minéralité. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par son climat continental avec des influences méditerranéennes, et des sols granitiques qui soutiennent une viticulture qualitative. Le Domaine Durand, réputé pour son savoir-faire et sa tradition, s'est forgé une solide réputation grâce à sa qualité constante et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Péray, des accords avec des plats de poissons blancs ou des crustacés fins sont recommandés. Essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des ravioles aux morilles pour une harmonie parfaite. Les plats à base de fromage de chèvre frais de la région, comme un picodon, peuvent également offrir une belle complémentarité, exaltant les notes minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Péray à une température idéale de 10-12°C pour révéler au mieux sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre l'ouverture complète de ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses nuances florales et minérales. Lors de la mise en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et richesse aromatique.