Vin Saint-Péray Domaine Lemencier - Traditionnelle - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2022 du Domaine Lemencier est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré selon la méthode traditionnelle. Principalement composé de Marsanne et de Roussanne, il se distingue par son élégance et ses notes florales et minérales. Le millésime 2022 confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur agréable grâce à un terroir composé de sols granitiques et argilo-calcaires. La région de Saint-Péray est renommée pour son climat tempéré, bénéficiant à la fois d'influences méditerranéennes et continentales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Lemencier, avec son histoire riche et son dévouement à la viticulture durable, a su préserver et magnifier la réputation de cette appellation à travers ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Saint-Péray, des accords mets-vins avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques rôties ou un risotto crémeux aux champignons s'avèrent idéaux. La cuisine régionale, telle qu'une caillette ardéchoise légèrement aromatisée, offrirait également un bel équilibre avec la rondeur et la minéralité de ce vin. Ces plats mettront en valeur la finesse et la richesse aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier ce vin à sa pleine mesure, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses notes aromatiques de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre harmonieux en bouche.