Vins Saint-Péray Cuilleron - Lieu-Dit Biousse - 2017

Avis Viniou

Avis Œnologique :

Le Saint-Péray "Cuvée Lieu-Dit Biousse" 2017 du Domaine Cuilleron est un vin blanc remarquable de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin provient de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques et calcaires, où Roussanne et Marsanne s'épanouissent pleinement. Le millésime 2017, avec sa maturité idéale, offre un vin d'une élégance et d'une complexité séduisantes. Le Domaine Cuilleron, fondé en 1920, est renommé pour son engagement dans des techniques de vinification artisanales, préservant ainsi l'expression pure et authentique de son terroir. Le microclimat de Saint-Péray, influencé par la proximité du Rhône, apporte fraîcheur et minéralité, infusant ce vin d'une richesse aromatique distinguée.

Pour sublimer le "Lieu-Dit Biousse" 2017, optez pour des mets comme une volaille rôtie aux herbes de Provence, un risotto aux truffes ou un filet de sole au beurre citronné. Les accords régionaux incluent une gratinée dauphinoise ou une quenelle de brochet à la sauce Nantua. Ces plats rehausseront les notes florales et fruitées du vin, tout en créant une harmonie raffinée avec sa texture onctueuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure révèlera ses arômes distincts. Admirez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes d'abricot, de miel et d'amande. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin se déguste avec attention, chaque gorgée révélant la passion et le savoir-faire du domaine Cuilleron.