Avis Viniou
Le Saint-Péray 2023 "Les Vins de Vienne" est un vin blanc issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale du VdR. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est typiquement connue pour ses vins à base de Marsanne et de Roussanne, offrant des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2023 s'annonce prometteur grâce à un terroir complexe composé de sols granitiques influencés par le climat tempéré marqué par des hivers doux et des étés chauds. "Les Vins de Vienne" est un domaine réputé pour son savoir-faire, regroupant l'influence de trois œnologues passionnés visant l'excellence et le respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse qui sublimeront ses riches arômes. Les mets régionaux comme une poularde aux morilles ou une tarte aux poireaux et au fromage de chèvre pourraient également créer un mariage harmonieux avec ce vin blanc élégant et aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le goûter, en découvrant ses saveurs délicates et sa texture soyeuse qui se prolongent agréablement en bouche. Une expérience appréciée à partager entre amateurs de vins de la Vallée du Rhône.
