Avis Viniou
Le Saint-Péray 2021 du Domaine du Tunnel est un blanc de la région de la Vallée du Rhône, précisément de la partie septentrionale. Souvent élaboré à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, ce vin reflète un millésime marqué par l'élégance et l'équilibre. Le terroir de Saint-Péray, avec ses sols granitiques et son climat influencé par les vents frais, confère au vin des notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnées d'une minéralité élégante. Le Domaine du Tunnel, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, associe habilement techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Saint-Péray, on peut l'accompagner de plats tels qu'un saumon grillé avec une sauce au beurre blanc ou des crustacés subtilement épicés. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique s'harmonisent parfaitement avec les saveurs délicates de ces mets. Pour un accord régional, un plateau de fromages de chèvre de la région ou un gratin de courgettes au parmesan exalteront ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafater légèrement, environ 15 minutes avant la dégustation, pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez son nez complexe mariant fruits et fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale persistante et minérale.
