Avis Viniou
Le Domaine du Tunnel propose avec sa Cuvée Prestige 2023 un Saint-Péray blanc remarquable, originaire de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc, typiquement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, exprime le caractère singulier de son terroir. Le millésime 2023, encore jeune, présente déjà des promesses de richesse aromatique. Située au sud de l'hermitage, l’appellation Saint-Péray est connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui confèrent à ses vins finesse et minéralité. Le Domaine du Tunnel, reconnu pour son savoir-faire et sa quête d'excellence, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement, apportant à ses cuvées une authenticité inégalée.
Pour sublimer cette Cuvée Prestige, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'une volaille à la crème, des poissons blancs grillés ou des crustacés. Les saveurs douces et les arômes de fruits à chair blanche du vin s'accordent merveilleusement bien avec des plats alliant raffinement et simplicité. Optez également pour des mets régionaux, comme une quenelle de brochet, pour une expérience gustative ancrée dans la tradition française.
Afin d'apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Commencez par examiner sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, dégustez-le lentement pour en savourer la texture soyeuse et la finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin prestigieux.
