Vin Saint-Péray Rémy Nodin - Saint-Péray ""Classique - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Péray Classique 2018 du Château Rémy Nodin est un vin blanc distinctif issu de la Vallée du Rhône, dans le nord septentrional. Principalement élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir unique de Saint-Péray. Les sols granitiques et calcaires confèrent au vin une minéralité subtile, tandis que la méthode de vinification privilégie souvent l'élevage en fûts pour ajouter de la complexité. Le climat tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, accentue la fraîcheur et l'équilibre de ce vin. Le Château Rémy Nodin, réputé pour sa passion et son savoir-faire, a su tirer parti de ces conditions optimales depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur la complexité et l'onctuosité du Saint-Péray Classique 2018, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon à l'unilatérale. Les saveurs délicates des poissons grillés ou d'une volaille à la crème se marieront également très bien. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une brandade de morue sauront également trouver une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et d'agrumes avec une pointe de noisette caractéristique. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur avant de laisser ses nuances minérales persister agréablement.