Vins Saint-Péray Cave de Tain - Grand Classique - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grand Classique 2017 de la Cave de Tain est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Péray, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce territoire est renommé pour ses vins élégants et fruités, principalement élaborés à partir du cépage Marsanne, parfois associé à de la Roussanne. Le millésime 2017 bénéficie d'un excellent équilibre entre maturité et acidité, favorisé par un terroir argilo-calcaire et un climat tempéré, avec une influence méditerranéenne. La vinification méticuleuse permet d'explorer toute la richesse aromatique du cépage. La Cave de Tain, reconnue pour son savoir-faire, contribue au prestige de l'appellation par ses méthodes de production respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits à chair blanche et ses délicates notes florales. Des plats à base de poissons délicats, tels qu'un saumon grillé ou une sole meunière, feront ressortir toute la suavité du vin. Les crustacés, comme des crevettes sautées à l'ail ou un homard rôti, s'harmoniseront parfaitement avec sa minéralité. Pour accentuer l'accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou une poularde de Bresse crèmeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour savourer pleinement ses arômes. Un léger carafage, de 30 minutes, peut être bénéfique pour libérer toutes ses nuances. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, avant de plonger dans ses fragrances de poire, d'amande et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale persistante, qui se marient idéalement à ses arômes subtils et bien définis.