Vin Tavel L'Eclat de Rosé - 2015

Avis Viniou

Le Tavel 2015 de L'Eclat de Rosé, en provenance de la Vallée du Rhône, est un vin rosé intense provenant de l'appellation emblématique de Tavel, connue pour ses rosés robustes et gastronomiques. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, Tavel est réputé principalement pour l'utilisation du Grenache, souvent en assemblage avec le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une bonne concentration des arômes et une belle maturité des raisins. La région viticole méridionale de la Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant l'élaboration de vins puissants. La géologie de la région, composée de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique de ces vins. Le domaine L'Eclat de Rosé puise ses influences dans une longue tradition de vinification, alliant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales.

Pour accompagner ce Tavel, optez pour des plats méditerranéens tels que des grillades de poisson ou de volaille, accompagnées d'un filet d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Les salades composées avec des ingrédients comme la feta, les olives noires et les tomates mûres pourront également créer une belle harmonie gustative. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une pissaladière viendront également souligner les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel entre 11 et 13°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose saumonée brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de fraises et de groseilles. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure, son volume et sa fraîcheur, qui se concluent par une délicate note épicée en finale.