Vin Tavel Château la Genestière - 2020

Avis Viniou

Le Château la Genestière produit un vin rouge de l'appellation Tavel, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses rosés. Ce Tavel rouge 2020 est une exception intrigante avec sa couleur atypique. Établi sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, le vignoble profite d'un climat méditerranéen, apportant chaleur et ensoleillement prolongé. La diversité des cépages utilisés pour les assemblages dans cette région reflète une mosaïque de saveurs et une complexité aromatique. Le Château la Genestière possède une longue tradition viticole, tirant parti de techniques modernes et du savoir-faire ancestral pour créer des vins raffinés et expressifs.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer ce Tavel rouge avec des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux fruits secs ou une bouillabaisse. Les textures et épices de ces plats s'harmoniseront avec les arômes complexes du vin. Dans l'esprit régional, une ratatouille ou un fromage de chèvre local compléteront aussi merveilleusement les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel rouge à une température de 14-16°C, après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis éveillez vos sens avec ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et minérales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, qui persiste agréablement.