Vin Tavel Gael Petit - Postérité Soixante - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Postérité Soixante" rosé de 2022 du Château Gael Petit est un vin séduisant issu de l'appellation Tavel, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par sa robe rose intense et ses arômes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Tavel, composé de sols calcaires, argileux et de galets roulés, confère une minéralité et une structure exceptionnelle à ce vin. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorise une maturation optimale des baies. Le domaine Gael Petit, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met un point d'honneur à vinifier ses cuvées avec une attention méticuleuse, respectant ainsi l'héritage de la région.

Pour sublimer ce Tavel atypique, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels qu'une salade niçoise, des brochettes de saumon ou même un tajine de poulet aux abricots. Les saveurs fruitées et épicées de ces plats enrichiront la complexité aromatique du vin. Les spécialités locales, comme le petit farci provençal, s'associeront également parfaitement, créant un mariage harmonieux et régional.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température fraîche de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut révéler toute sa palette aromatique. En le versant dans votre verre, observez sa belle couleur éclatante, puis humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. Enfin, à la dégustation, laissez la fraîcheur et l'élégance de ce Tavel se déployer sur votre palais, offrant une finale persistante et équilibrée.