Vin Tavel L'Anglore - 2020

Avis Viniou

Le Tavel 2020 de L'Anglore est un vin rosé remarquable de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses rosés robustes et complexes. L'absence de mention de cépages suggère un assemblage typique de Grenache, Cinsault et Mourvèdre, offrant une belle structure et des notes fruitées intenses. Le millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, a permis de produire des vins équilibrés avec une bonne concentration aromatique. Le terroir de Tavel, avec ses sols caillouteux et un ensoleillement optimal, favorise la maturité du raisin et la richesse du vin. Le domaine L'Anglore, fondé par Éric Pfifferling, est reconnu pour son approche biodynamique et ses vins naturels, respectant l'environnement et reflétant fidèlement le terroir.

Pour accompagner ce rosé, considérez des plats méditerranéens tels que des légumes grillés, un tian de courgettes et tomates, ou un poisson grillé avec une sauce vierge. Des plats épicés comme un tajine de poulet aux abricots peuvent également rehausser ses saveurs fruitées et épicées. Des plats régionaux, tels qu'une bouillabaisse ou une ratatouille, se marieront à merveille avec ce Tavel, intégrant harmonieusement la richesse et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le à une température de 12°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rose intense, puis portez-le au nez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, recherchez l'équilibre entre acidité et profondeur fruitée. Ce vin vibrant et corsé est une célébration du savoir-faire vigneron de la Vallée du Rhône.