Vin Tavel L'Anglore - Nizon - 2022

Avis Viniou

Le Tavel 2022 de la Cuvée Nizon par L'Anglore est un vin rouge singulier issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour son terroir diversifié et son climat méditerranéen influencé par le mistral. Ce vin, bien qu'ancré dans une appellation connue traditionnellement pour ses rosés, déploie un profil rouge unique, réalisé par un vigneron adepte de vinifications naturelles. Avec ce millésime, Eric Pfifferling, viticulteur de L'Anglore, met en avant l'expression authentique du terroir grâce à des techniques de vinification respectueuses des caractéristiques naturelles du raisin. La région est célèbre pour ses sols variés, alliant galets roulés et sable, contribuant à une minéralité et une fraîcheur distinctes.

Pour accompagner le Tavel de la Cuvée Nizon, envisagez des plats aux saveurs riches qui exalteront ses arômes. Les grillades, notamment une viande rouge tendre, ainsi que des plats à base de champignons, se marient magnifiquement avec les nuances fruitées et épicées de ce vin. Des plats régionaux comme un tajine d'agneau aux abricots ou une daube provençale souligneront également sa profondeur et sa complexité, créant une harmonie gustative en accord avec ses racines méridionales.

Pour apprécier pleinement ce Tavel rouge, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14°C et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe chatoyante, puis découvrez ses subtils arômes en respirant les notes fruitées et épicées émanant du verre. Enfin, en bouche, prenez le temps de détecter la structure équilibrée et la finale persistante qui en font une expérience gustative mémorable.