Avis Viniou
Ce Tavel 2022 signé Les Vignerons de Tavel & Lirac est un vin rosé d'exception, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. C'est un vin qui évoque la rencontre harmonieuse de cépages typiquement rhodaniens, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant fraîcheur et éclat aromatique. La région de Tavel est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, contribuant à une minéralité distinctive et à une structure élégante. Ce vin est la fierté d'une région aux traditions viticoles riches, connue pour produire l'un des rares rosés pouvant se targuer de complexité et de longévité. Les Vignerons de Tavel & Lirac possèdent une histoire empreinte d'un savoir-faire ancestral, œuvrant à préserver l'identité unique de leurs cuvées.
Pour accompagner ce Tavel, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou des anchois marinés. Sa structure et ses arômes fruités et épicés conviendront parfaitement à une cuisine provençale, comme une ratatouille ou une pissaladière. Les accords avec des fromages de chèvre frais et des plats à base de fruits de mer, tels que des crevettes grillées, révèleront également les nuances subtiles de ce rosé. Pour un mariage régional parfait, pensez à un plat d'agneau aux herbes de Provence.
Lors de la dégustation, servez ce Tavel à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération douce peut lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. En observant sa robe, appréciez ses nuances rosées soutenues. Au nez, découvrez une explosion de fruits rouges, de pêche et de poivre blanc. En bouche, goûtez à son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale sur des notes épicées. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement sa complexité et sa richesse aromatique.
