Vin Tavel Réserve des Chastelles - 2022

Avis Viniou

Le Tavel "Réserve des Chastelles" 2022 est un rosé de caractère provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Reconnu pour son élégance, ce vin exprime toute la richesse du terroir de Tavel, souvent issu d'assemblages de cépages tels que le grenache, la syrah, et le cinsault, qui confèrent au vin des notes fruitées et épicées. Le millésime 2022 est issu de conditions climatiques propices, avec un ensoleillement généreux et des sols variés allant des galets roulés aux sables rouges, qui garantissent une complexité et une typicité uniques. Le domaine Réserve des Chastelles jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire traditionnel, respectant des méthodes de vinification qui exaltent la fraîcheur et la structure de ses vins, faisant de Tavel l'une des expressions les plus singulières des rosés de France.

Pour sublimer ce Tavel 2022, envisagez des accords savoureux avec une cuisine méditerranéenne. Des plats comme une salade niçoise, des légumes grillés ou des poissons grillés aux herbes de Provence mettront en valeur ses arômes frais et fruités. Ce vin se marie également parfaitement avec des plats épicés légers, tels que le tajine de poulet aux citrons confits et olives. Pour un accord régional, le paté croûte ou la charcuterie de pays accompagneront avec raffinement votre dégustation.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, servez le Tavel "Réserve des Chastelles" à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut adoucir ses arômes et permettre une expression optimale. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa structure, ainsi que la finale persistante qui caractérise les grands rosés de Tavel.