Vin Tavel Tavel Romain Le Bars - 2018

Avis Viniou

Le Tavel Romain Le Bars 2018 est un rosé élégant, issu de la célèbre appellation Tavel, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est réputé pour son caractère robuste et sa belle intensité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les Tavel sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, et Mourvèdre, conférant des notes de fruits rouges et une belle structure. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement et une pluviométrie moderés, apportant équilibre et complexité. La région de Tavel, reconnue pour ses sols calcaires, galets roulés et magnésite, offre un terroir exceptionnel qui donne aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Romain Le Bars, bien établi dans cette région, a acquis une réputation pour sa maîtrise dans l'élaboration de rosés expressifs, témoignant d'un profond respect pour la tradition locale.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Tavel 2018, je recommande de l'accompagner d'une cuisine méditerranéenne. Un filet de saumon grillé ou des brochettes de poulet épicées mettraient parfaitement en exergue ses notes fruitées tout en respectant sa structure. Pour une touche régionale, tentez un tian de légumes du sud ou une salade niçoise. La générosité de ce vin se mariera également bien avec des plats à base de poivrons rôtis ou d'aubergines grillées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets rosés. Sensationnez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de prendre une petite gorgée. Appréciez la rondeur et la longueur en bouche qui caractérisent ce Tavel, découvrant ses fines notes minérales et sa belle fraîcheur.