Vin Tavel Tavel l’anglore - 2018

Avis Viniou

Le Tavel 2018 de Tavel l’Anglore, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un rosé d'exception. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est probablement composé de Grenache, Cinsault et Mourvèdre, des cépages typiques de l'appellation Tavel. Ce vin séduit par ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes florales. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a permis une expression fruitée et équilibrée. Le sol de Tavel, composé de galets roulés et d'argile, confère au vin une complexité unique. L’Anglore, réputé pour ses pratiques biodynamiques, valorise une vinification respectueuse de l'environnement. Tavel, reconnue pour ses rosés robustes, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation complète des raisins.

Pour accompagner ce Tavel 2018, optez pour une cuisine méditerranéenne. Une salade niçoise avec des olives et de l'anchois rehaussera les arômes fruités du vin. Des plats à base de poisson grillé, comme des sardines ou de la dorade, s'harmonisent parfaitement avec sa structure. Les charcuteries délicates et le fromage de chèvre frais sont également d'excellents choix. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec une ratatouille ou une bouillabaisse, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Tavel 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rosée intense, typique de Tavel. Au nez, vous découvrirez des fragrances de fruits rouges, de fraise et de framboise. En bouche, le vin dévoilera son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la richesse et la profondeur apportées par ce terroir exceptionnel.