Avis Viniou
Le Tavel l’anglore magnum 2021 est un vin rosé issu de l’emblématique appellation Tavel dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est reconnu pour ses cépages grenache, cinsault et mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et une profondeur aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen chaleureux, permettant aux baies de développer des arômes de fruits rouges et une fraîcheur remarquable. Les techniques de vinification privilégiées par le domaine de l’Anglore mettent l’accent sur des méthodes traditionnelles, avec un faible usage de soufre pour préserver l’expression authentique du terroir. La région de Tavel est caractérisée par ses sols calcaires et sablonneux, qui apportent une minéralité distincte aux vins, tandis que son histoire viticole riche renforce sa réputation.
Pour accompagner ce Tavel l’anglore 2021, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Optez pour une salade niçoise, un filet de saumon grillé ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les saveurs provençales, telles que la ratatouille, accompagneront également harmonieusement ce rosé, mettant en valeur ses notes fruitées et florales tout en équilibrant son acidité.
Lors de la dégustation, servez ce Tavel entre 10 et 12°C, la température idéale pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 30 minutes stimulera l’ouverture des arômes. Observez ses teintes rosées intenses, puis prenez le temps d’inhaler ses parfums délicats de fraise et de rose avant de passer à la dégustation. En bouche, cherchez l’équilibre entre ses nuances fruitées et sa belle tension minérale.
