Vin Tavel Tavel prima l’anglore - 2018

Avis Viniou

Le Tavel Prima l’Anglore 2018 est un rosé emblématique de l'appellation Tavel, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Reconnue pour sa tradition de vins rosés, cette région produit des vins charpentés et aromatiquement intenses. Bien que ce vin particulier ne précise pas son assemblage, les cépages locaux tels que le Grenache, Cinsault et Clairette sont souvent utilisés, apportant richesse et complexité. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir fait de sols argilo-calcaires avec un climat ensoleillé mais modéré par le Mistral. L'Anglore est un domaine reconnu pour son approche biodynamique et ses vinifications naturelles, préservant ainsi la pureté du fruit et du terroir.

Pour sublimer ce Tavel, envisagez des accords avec des mets riches en saveurs comme une salade niçoise, des grillades de poulet aux épices, ou encore un tajine d'agneau. Les plats méditerranéens accentueront sa fraîcheur et son expression fruitée. N'hésitez pas à le marier avec des spécialités locales de la région telles que la ratatouille ou la bouillabaisse, qui complètent harmonieusement ses nuances florales et épicées.

Pour déguster ce vin dans de bonnes conditions, servez-le à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe saumonée intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa texture ronde et ses saveurs persistantes. Prenez le temps d’apprécier l'équilibre entre l'alcool, l'acidité et les tanins subtils qui caractérisent ce vin exceptionnel.