Vin Tavel Château - Prieuré de Montézargues - 2014

Avis Viniou

Tavel est une référence incontournable des rosés de la Vallée du Rhône méridionale, offrant un vin structuré aux nuances d'épices et de fruits rouges. La Cuvée Prieuré de Montézargues 2014 du Château fait honneur à cette appellation renommée, bénéficiant du terroir argilo-calcaire de la région, enrichi par les galets roulés, et du climat méditerranéen. Le millésime 2014, issu d'un assemblage de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah, propose une harmonie entre fraîcheur et robustesse. Le domaine, fort de son histoire remontant à des siècles, allie techniques traditionnelles et modernes pour créer des vins d'une qualité et d'une personnalité uniques.

Pour sublimer ce Tavel rosé, privilégiez des mets qui soulignent son caractère fruité et épicé. Des plats provençaux, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, s'accorderaient parfaitement. Optez également pour des grillades de poisson aux herbes de Provence ou encore une tajine de poulet aux abricots, dont la douceur fruitée rehausserait les arômes du vin. Des fromages affinés à pâte molle ou un plateau de charcuterie sauront également offrir une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe saumonée intense avant d'en savourer le bouquet d'arômes frais et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur des fruits rouges épicés. Profitez de ces instants de découverte pour apprécier toute la complexité de ce Tavel emblématique.