Vin Tavel Rocca Maura - 2019

Avis Viniou

Le Tavel 2019 du Château Rocca Maura est un superbe rosé de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, réputée pour ses vins expressifs et généreux, offre un terroir unique où le sol riche en galets roulés contribue à la maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Tavels sont typiquement élaborés à partir de grenache, cinsault, et syrah, ce qui leur confère une belle structure et des arômes fruités. Le millésime 2019, marqué par de bonnes conditions climatiques, a produit des vins équilibrés avec une belle intensité. Le Château Rocca Maura bénéficie d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et son attachement à la tradition.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale ou un tian de légumes. Sa richesse en arômes de fruits rouges et sa structure en bouche se marient à merveille avec des cuisines épicées telles qu’un tajine d’agneau. Pour des accords régionaux, envisagez une bouillabaisse ou un chèvre frais de la région. Ces plats sauront mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre peut révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa belle robe saumonée, puis humez pour apprécier ses notes de fraise et d'herbes provençales. En bouche, notez sa rondeur et son équilibre, avec une finale légèrement épicée. Profitez de ce vin convivial dans les deux à trois ans pour en apprécier tout le potentiel aromatique.