Vin Tavel Apvt - 2016

Avis Viniou

Le Tavel 2016 du domaine Apvt est un vin rosé emblématique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, réputé pour sa belle structure et sa longévité. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Tavel sont souvent issus d’un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins concentrés et élégants. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de la région confèrent au vin une belle minéralité. Tavel, l’unique appellation dédiée exclusivement aux rosés en France, est connue pour ses vins corsés et persistants. Le domaine Apvt a su préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce Tavel, pensez à des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou un tian de légumes, qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de volailles, comme un poulet grillé aux herbes de Provence, s'harmonisent également bien. Pour un accord régional, envisagez une ratatouille, qui complétera la complexité du vin tout en apportant une touche de fraîcheur.

En termes de dégustation, servez ce Tavel à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rose intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et richesse, avec une finale persistante qui souligne son caractère unique.