Vin Tavel Croix de Alliances - 2023

Avis Viniou

Le Tavel 2023 du Château Croix Des Alliances est un rosé de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa profondeur et sa complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, Tavel est souvent composé de Grenache, Cinsault et d'autres variétés typiques. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, accentuée par un terroir argilo-calcaire riche en galets roulés, qui confère au vin sa minéralité unique. Les méthodes de vinification jouent sur la macération pour libérer intensité et arômes. Tavel est la seule appellation du Rhône exclusivement vouée au vin rosé, ce qui témoigne de son engagement dans la production de rosés de caractère. Le Château Croix Des Alliances, avec son héritage historique, est réputé pour sa constance qualitative.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour des plats légers mais savoureux. Des langoustines grillées ou une salade niçoise se marient parfaitement avec ses notes fruitées. Vous pourriez également essayer un rôti de porc aux herbes ou un couscous aux légumes pour une alliance plus audacieuse. Pour une touche régionale, une assiette de charcuteries provençales ou un tian de légumes sont d'excellents choix, mettant en avant les arômes méditerranéens du vin.

Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe saumonée intense, puis humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. En bouche, il révèlera sa structure équilibrée, avec une finale persistante et rafraîchissante.