Avis Viniou
Le vin Tavel 2023 "Rives & Terrasses" provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses rosés expressifs et élégants. Le Tavel est célèbre pour sa robe rose intense et ses arômes fruités complexes. Typiquement produit à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah, et Cinsault, ce vin allie fraîcheur et profondeur. Le terroir de Tavel, constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, favorise une bonne drainage et une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen apportant des jours ensoleillés et des nuits fraîches contribue à sa structure équilibrée. Le domaine "Rives & Terrasses", quant à lui, bénéficie d'une réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers des pratiques durables pour produire des vins authentiques.
Pour accompagner ce Tavel 2023, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur fruitée et sa légère pointe épicée. Des salades estivales avec des tomates cerises, olives, et fromages de chèvre, ou un poulet grillé aux herbes de Provence seraient d'excellents choix. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tapenade, s'harmoniseront également très bien en soulignant la typicité régionale du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Tavel à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes révélera sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez pour détecter ses nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale élégante qui sauront séduire les amateurs de rosés de caractère.
