Vin Tavel Château Correnson - 2020

Avis Viniou

Le Château Correnson, situé dans l'appellation Tavel de la région Vallée du Rhône méridionale, est reconnu pour ses rosés secs élégants. Le millésime 2020 se distingue par son éclat et sa complexité aromatique. Tavel est unique pour ses rosés de terroir, souvent composés de cépages tels que Grenache, Syrah et Cinsault. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorisent une maturation optimale des raisins, procurant à ce vin ses notes caractéristiques de fraises, d'épices et une finale subtilement minérale. Le Château Correnson, fort d'une riche histoire, est réputé pour sa vinification précise qui capture l'essence du terroir, apportant aux amateurs de vin un voyage gustatif authentique.

Pour sublimer ce Tavel 2020, envisagez de l'accompagner de plats qui accentuent ses notes fruitées et sa structure minérale. Des mets tels que des rougets grillés, des salades de melon au jambon de Parme ou une ratatouille provençale, s'accorderont merveilleusement bien. Pour une touche régionale, les plats méditerranéens comme une bouillabaisse ou un plateau de charcuterie fine de la Provence seraient également excellents. Ces accords permettront de souligner les arômes complexes du vin tout en conservant une belle harmonie en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Commencez par admirer sa robe rosée éclatante, avant de plonger votre nez dans le verre pour capturer ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre fraîcheur et structure, avant de conclure par sa finale élégamment persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle riche et complète.