Vin Tavel Prieuré De Montézargues - 2023

Avis Viniou

Le Prieuré De Montézargues 2023 est un rosé sec provenant de l'appellation Tavel, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Tavel est réputée pour ses rosés expressifs, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que Grenache, Cinsault et Mourvèdre. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir de Tavel, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Prieuré De Montézargues, un domaine historique, est connu pour respecter les traditions ancestrales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer leurs vins.

Pour apprécier pleinement les arômes du Tavel 2023, accompagnez-le de plats méditerranéens tels que des grillades de poulet aux herbes de Provence ou une salade niçoise. Ce rosé se marie également parfaitement avec des mets plus épicés comme un curry léger aux crevettes ou un tajine de légumes. Pour une expérience authentique, servez-le avec une bouillabaisse, un mariage parfait avec ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel à une température de 10 à 12 °C. Bien qu'il n'ait pas besoin de carafage prolongé, une aération rapide de 15 minutes en carafe peut aider à libérer ses arômes. Avant de goûter, examinez sa robe brillante aux reflets rosés subtils, puis humez ses arômes délicats de fraise et de pamplemousse. En bouche, dégustez sa rondeur et sa fraîcheur acidulée, qui laissent une sensation persistante des fruits mûrs sur le palais.