Avis Viniou
Le Tavel 2021 du domaine Rives & Terrasses est un rosé emblématique de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de cette célèbre vallée. Ce vin sans assemblage précisé laisse place à la découverte de son caractère propre, né d'un terroir unique. La région est réputée pour ses sols caillouteux, son climat méditerranéen chaud et ses méthodes de vinification traditionnelles qui produisent des vins dynamiques et riches en arômes. Tavel est surtout connu pour ses rosés robustes et expressifs, très prisés des amateurs de vins. Le domaine Rives & Terrasses enrichit cet héritage par son savoir-faire et son engagement envers la qualité, offrant un vin à la fois rafraîchissant et complexe.
Pour accompagner ce Tavel 2021, optez pour des mets qui souligneront son caractère vibrant et sa légère acidité. Des plats tels qu'une salade niçoise, des brochettes de crevettes grillées ou un taboulé aux agrumes se marieront à merveille avec ce rosé sec. Les arômes fruités du vin se marient également bien avec des spécialités méditerranéennes comme des légumes provençaux ou une ratatouille fraîchement préparée.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas impératif, une aération de 15 à 30 minutes peut suffire à libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, à la dégustation, appréciez sa vivacité et sa structure équilibrée, qui font du Tavel un rosé de caractère et de finesse.
