Avis Viniou
Le Tavel 2020 du domaine E. Guigal est une véritable célébration des rosés de la Vallée du Rhône méridionale. La région est renommée pour ses rosés robustes et structurés, et ce Tavel ne fait pas exception. Bien que le blend spécifique ne soit pas mentionné, les cépages typiques incluent le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique, grâce à une maturation sous le généreux soleil du Sud de la France. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de Tavel confèrent au vin une minéralité subtile et une belle complexité. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est un domaine emblématique, connu pour son souci du détail et son expertise en vinification.
Pour accompagner ce Tavel 2020, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et sa légère amertume en fin de bouche. Des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une ratatouille ou un gaspacho seront parfaits. Les viandes blanches grillées, telles que le poulet ou le porc, s'accordent également très bien. Pour un accord régional, les anchois marinés ou une bouillabaisse légère seraient des choix excellents.
Pour déguster ce Tavel dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa belle robe rose intense, qui indique une extraction judicieuse des pigments. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir ses arômes de fraise, de groseille et de pierre mouillée. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa longueur. Ce vin se prête particulièrement bien à une consommation lors des beaux jours, en bonne compagnie, et avec des mets adaptés pour une expérience gustative optimale.
