Vin Tavel Domaine de l'Anglore - Pierre Chaude - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pierre Chaude" 2015 du Domaine de l'Anglore est une expression unique de Tavel, une région réputée de la Vallée du Rhône méridionale, bien que traditionnellement connue pour ses rosés. Contrairement à son étiquette, ce vin rouge se distingue par son mélange de cépages autochtones, souvent dominé par le Grenache, qui s'épanouit sous le climat ensoleillé et le sol riche en galets roulés de la région, apportant puissance et complexité au vin. Les méthodes de vinification naturelle utilisées par le domaine soulignent l'authenticité et la profondeur du terroir. Riche en histoire, le Domaine de l'Anglore s'est forgé une réputation pour ses vins artisanaux et expressifs.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Tavel rouge à des plats méditerranéens comme une ratatouille aux légumes grillés ou une daube provençale. Le vin complète également les plats à base de viandes rouges grillées ou de petits gibiers, en équilibrant parfaitement les saveurs robustes de ces mets. Pour une touche régionale, une salade niçoise revisité avec des aubergines rôties s'accordera à merveille, mettant en avant la fraîcheur et le caractère du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer son évolution en verre, chaque gorgée révélant la profondeur de son terroir et le savoir-faire du domaine.