Vin Tavel Domaine de la Mordorée - La Dame Rousse - 2021

Avis Viniou

Le Tavel "Cuvée La Dame Rousse" 2021 du Domaine de la Mordorée est un rosé aux nuances charmeuses, issu de la vallée méridionale du Rhône. Ce vin est généralement composé de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir exceptionnel caractérisé par des côtes alluviales et des galets roulés qui apportent complexité et intensité au vin. Tavel, connue pour ses rosés de caractère, profite d'un climat méditerranéen offrant soleil généreux et Mistral rafraîchissant. Le Domaine de la Mordorée, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et de la biodiversité, jouit d'une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa structure élégante. Des grillades de poissons, tels que le saumon ou le rouget, se marieront à merveille avec ses arômes fruités et épicés. L'accompagnement de ratatouille ou d'une salade niçoise relèvera ses nuances herbacées. Des mets provençaux, tels qu'une pissaladière ou des légumes grillés, créeront également une harmonie parfaite avec ce rosé généreux.

Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rose soutenue. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées caractéristiques. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa belle longueur. Ce vin, à la fois structuré et raffiné, dévoilera tous ses charmes à travers une dégustation lente et attentive, mettant en lumière l'excellence du domaine et la richesse de sa région.