Vin Tavel Domaine des Ramières - Les Lauzes - 2008

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Lauzes" 2008 du Domaine des Ramières est un rosé de Tavel, une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Tavel est réputée pour ses rosés de caractère, élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui composent l'assemblage unique de ce vin. Le millésime 2008 bénéficie d'une année solaire et bien équilibrée, soulignant la richesse du terroir avec ses sols caillouteux et argilo-calcaires. Le Domaine des Ramières, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, emploie une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique. Tavel, avec son climat méditerranéen et ses influences culturelles millénaires, confère à ce vin sa structure généreuse et ses notes florales et fruitées.

Pour accompagner ce Tavel, privilégiez des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Des accords avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, un tajine d'agneau aux abricots ou une ratatouille feront ressortir la complexité du vin. En outre, des fromages frais et crémeux tels que le chèvre lui offriront un bel équilibre. Les saveurs provençales, comme celles des herbes de la garrigue, se marient particulièrement bien, apportant une symbiose gustative parfaite.

Pour déguster ce Tavel, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 15-30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rosée brillante aux reflets saumonés. Ensuite, humez les arômes pour apprécier le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique. Cette expérience de dégustation révélant toute l'harmonie et la richesse de ce vin rosé saura ravir les amateurs éclairés.