Vin Tavel Colruyt - 2020

Avis Viniou

Le Tavel 2020 de Colruyt, issu de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la sous-région méridionale de cette célèbre vallée, se distingue par sa robe rose attrayante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Tavel sont habituellement produits à partir de grenache, cinsault et syrah, entre autres. Ce vin repose sur un terroir caractérisé par des sols caillouteux et argilo-calcaires sous un climat méditerranéen, conférant des notes fruitées et florales intenses. Tavel, réputé pour ses rosés de gastronomie, bénéficie d'une vinification spécifique qui mêle macération et pressurage subtils pour obtenir son allure distincte. Le domaine de Colruyt, bien que jeune, s'assoit sur la tradition régionale pour offrir des vins d’une qualité constante.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour des accords avec des plats épicés comme un curry indien, ou des poissons grillés. Les plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une salade niçoise créent aussi une belle harmonie grâce à leur caractère frais et ensoleillé qui résonne avec les arômes du vin. Les fromages de chèvre frais, légèrement crémeux, amplifient la vivacité de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes dans le verre permettra de développer ses arômes. Observez sa couleur vive, laissez-vous envoûter par ses parfums fruités avant de découvrir en bouche sa texture onctueuse et sa finale délicatement épicée.