Vin Tavel Réserve des Chastelles - 2021

Avis Viniou

La Réserve des Chastelles 2021 est un Tavel, une appellation célèbre de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses rosés à la fois charnus et raffinés. Les vins de Tavel se distinguent par leur couleur rose intense et leur capacité à allier fraîcheur et complexité aromatique. Les sols riches en galets roulés et le climat méditerranéen chaud et sec contribuent à la richesse et à la structure du vin. Le domaine Réserve des Chastelles, avec son savoir-faire historique, est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité et reflétant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour des plats tels que des légumes grillés, un couscous aux légumes ou un saumon grillé. Les saveurs légèrement épicées et les arômes fruités du vin se marieront également parfaitement avec une bouillabaisse ou des plats provençaux comme la ratatouille. Ces accords harmoniseront le fruité du vin avec les saveurs intenses des plats, offrant une expérience gustative complète.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer; versez simplement quelques minutes avant la dégustation. Observez sa teinte rosée vibrante avant de humer les notes fruitées de fraise et de pêche. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et structure en profitant d'une longue finale.