Vin Tavel Château la Genestière - La Mignarderie - 2020

Avis Viniou

Le Tavel 2020 "Cuvée La Mignarderie" du Château la Genestière est un vin rosé vibrant provenant de la célèbre région du Sud de la Vallée du Rhône. Il est élaboré avec un assemblage typique des cépages grenache, cinsault et syrah, qui lui confère une structure complexe et des arômes fruités de fraise, d'écorce d'orange et de pétale de rose. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, permet au vin de déployer une agréable fraîcheur et une belle intensité aromatique. Le terroir particulier de Tavel, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, ainsi que les techniques de vinification en saignée, contribuent à l'identité unique de ce rosé. La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses vents assainissants, qui participent à la richesse et à la complexité de ses vins. Le Château la Genestière, avec son héritage et ses pratiques viticoles traditionnelles, jouit d'une solide réputation, renforçant ainsi la renommée de ce rosé gastronomique.

Pour sublimer ce Tavel 2020, optez pour des plats comme une salade niçoise, une bouillabaisse, ou un tajine d'agneau aux abricots. Les saveurs fruitées et épicées de ce vin se marient parfaitement avec des plats méditerranéens et épicés, mettant en valeur ses notes aromatiques sans les écraser. Les charcuteries fines, telles que le jambon de pays, et les fromages de chèvre frais, sont également d'excellents choix pour accompagner ce rosé et créer une expérience culinaire harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce Tavel, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais celui-ci peut bénéficier d'une aération d'environ 15 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rosée aux reflets saumonés. Prenez ensuite le temps d'apprécier son bouquet aromatique en le sentant doucement, et enfin, goûtez-le en découvrant l'harmonie entre sa fraîcheur tonique et sa belle longueur en bouche.