Vin Tavel Domaine de l’Anglore - Véjade - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de l'Anglore, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa cuvée Véjade 2023 un vin rouge surprenant pour l'appellation Tavel, habituellement connue pour ses rosés. Ce millésime s'annonce prometteur, bénéficiant d'un terroir riche et varié, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen propice à une maturation lente et homogène des raisins. La cuvée Véjade reflète la passion du domaine pour les méthodes de vinification naturelle, préservant ainsi l'expression pure du terroir. Le Domaine de l’Anglore, pionnier dans l'approche biodynamique, confère à ses vins une réputation de finesse et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec un magret de canard aux cerises ou une ratatouille provençale. Il se prêtera également à merveille avec des plats méditerranéens comme les lasagnes végétariennes ou des tajines d'agneau aux abricots. Des fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un camembert crémeux mettront en valeur les arômes fruités et épicés de la cuvée.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes enrichira ses arômes et adoucira ses éventuelles notes tanniques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe présentant de légers reflets pourpres, puis humez ses arômes captivants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, découvrez une harmonie entre acidité et rondeur, avec une finale durable qui enveloppe les papilles.