Vin Tavel Puech Morny - 2021

Avis Viniou

Le Tavel 2021 du Château Puech Morny est un vin rosé provenant de l'appellation Tavel, renommée pour ses rosés robustes et structurés, situés dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage spécifique n'ait pas été précisé, les Tavels sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre, conférant au vin des notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une belle maturité des raisins, enrichissant ainsi le vin d'une complexité aromatique notable. Le terroir unique de Tavel, avec ses sols sablonneux et caillouteux associés au climat méditerranéen, permet aux vins de développer une belle intensité. Château Puech Morny, avec son histoire bien ancrée dans la tradition viticole locale, a su bâtir une réputation solide grâce à ses méthodes de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Tavel, optez pour une cuisine méditerranéenne offrant fraîcheur et simplicité. Des plats tels que des grillades de poissons, des salades estivales avec des légumes grillés, ou une ratatouille riche en saveurs provençales complèteront merveilleusement bien le profil fruité et épicé du vin. De plus, des plats régionaux comme la brandade de morue ou la tapenade sur toast révèleront les nuances subtiles du Tavel tout en harmonisant ses arômes puissants.

Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le à une température de 10 à 12°C pour magnifier sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose éclatante aux reflets saumonés, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure et son équilibre en termes d'acidité, le tout soutenu par une belle longueur.