Vin Tavel Domaine de l'Anglore - 2020

Avis Viniou

Le Tavel 2020 du Domaine de l'Anglore est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement de la région méridionale du Vaucluse. Ce vin est reconnu pour sa robe rose intense et ses arômes de petits fruits rouges, d'agrumes et d'épices légères. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, il est courant de trouver des cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah dans les Tavels. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi un vin équilibré et vibrant. La région de Tavel est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, qui confèrent au vin sa complexité et sa fraîcheur unique. Le Domaine de l'Anglore, dirigé par Eric Pfifferling, se distingue par son approche biodynamique et ses méthodes de vinification peu interventionnistes, produisant des vins sans soufre ajouté à l'expression authentique.

Pour accompagner ce Tavel rosé, envisagez des plats comme une salade niçoise, un tartare de saumon ou des grillades de légumes méditerranéens. Ces mets sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou des bruschettas à la tapenade d'olive noire se marieront parfaitement avec ses notes subtiles et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce Tavel à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à aérer le vin, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa belle robe éclatante, avant de découvrir son bouquet aromatique délicat en le sentant. Enfin, savourez sa texture en bouche, appréciez sa vivacité et laissez ses saveurs s'exprimer longuement sur votre palais.