Vin Tavel La Closeraie - 2005

Avis Viniou

La Closeraie Tavel 2005 est un vin rosé de la Vallée du Rhône, issu de la sous-région méridionale autour de l'appellation Tavel. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, Tavel est traditionnellement élaboré à partir de Grenache, Cinsault, et Syrah. Le millésime 2005 est réputé pour sa capacité de garde et son équilibre. Grâce à un terroir composé de sols calcaires, caillouteux et une vinification spécifique sans fermentation malolactique, Tavel est un rosé puissant et bien structuré. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des influences du mistral qui contribuent à la santé des vignes. La Closeraie est reconnue pour sa continuité dans la production de vins de qualité, qui reflètent l'histoire et le savoir-faire locaux.

Pour accompagner ce Tavel, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure. Des plats méditerranéens tels que la ratatouille, la salade niçoise, ou encore du poisson grillé avec des herbes de Provence s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les charcuteries, ainsi que les plats à base de tomate ou de poivron, mettront également en valeur son caractère emblématique.

Lors de la dégustation, servez ce Tavel entre 10 et 12°C pour maximiser ses arômes. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour que ses saveurs se développent pleinement. Commencez par admirer sa robe rosée intense, puis inhalez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, en terminant par une douce persistance.