Vin Tavel Les Vignerons de Tavel & Lirac - Trésor des Sables - 2020

Avis Viniou

Le Tavel "Cuvée Trésor des Sables" 2020 de la cave Les Vignerons de Tavel & Lirac est un rosé d'exception, élaboré dans la fameuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la sous-région méridionale. Ce vin se démarque par sa robe d'une teinte rosée soutenue, issue d'un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le terroir de Tavel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle structure. La vinification en macération pelliculaire y est fréquemment utilisée pour renforcer sa profondeur et sa complexité. Tavel, une appellation exclusivement dédiée au rosé, jouit d'un héritage historique prestigieux, apprécié depuis des siècles par les amateurs de vins fins. Les Vignerons de Tavel & Lirac, un domaine coopératif reconnu, conjuguent tradition et modernité pour produire des vins authentiques et de haute qualité.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses arômes fruités et floraux. Ce rosé s'accordera parfaitement avec une salade niçoise, des viandes blanches grillées ou encore des plats provençaux tels qu'une ratatouille. Pour un mariage régional, savourez-le avec une bouillabaisse ou des rougets grillés. La vivacité et la fraîcheur de ce vin en feront également un compagnon idéal pour des fromages de chèvre légèrement affinés ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier ce Tavel dans toute sa splendeur, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de ressentir ses arômes au nez, dominés par les fruits rouges et les épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa persistance, qui font de ce rosé une expérience équilibrée et harmonieuse.