Vin Vacqueyras Lestours Clocher - Les Pénitents - 2023

Avis Viniou

Le Lestours Clocher "Cuvée Les Pénitents" 2023 est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin bénéficie d’un terroir riche, composé de sols argilo-calcaires, et d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, qui assure une belle maturation des raisins. Principalement élaboré à partir de cépages Grenache et Syrah, ce millésime promet une palette aromatique intense de fruits rouges et d'épices. Le domaine Lestours Clocher, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole de la région, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs qui reflètent fidèlement le caractère unique de Vacqueyras.

Pour accompagner ce vin, il est idéal de penser à des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un tajine de bœuf aux pruneaux ou des saucisses de Toulouse grillées. Les saveurs riches et épicées de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la générosité aromatique du vin. Des spécialités régionales comme la ratatouille peuvent également sublimer ses arômes méditerranéens de garrigue et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et pourpre. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges avant de laisser place aux nuances épicées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et ses tanins soyeux, offrant une belle finale persistante.