Avis Viniou
La Cuvée Boiseraie de la Maison Ogier est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, France. Non millésimé, ce vin est composé d'un assemblage typique de la région, principalement de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui lui confèrent un profil riche et généreux. Le terroir du Vacqueyras, constitué de sols argilo-calcaires, et son climat méditerranéen chaud et sec, favorisent la maturité optimale des raisins, accentuant la concentration et l'intensité aromatique du vin. La Maison Ogier, réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnue pour produire des vins expressifs et typiques de la région.
Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, privilégiez des plats riches et savoureux. Il s'accordera harmonieusement avec un filet mignon de porc aux herbes de Provence, un cassoulet ou un agneau grillé. Les plats provençaux, comme la ratatouille, sublimeront également les notes épicées et le fruité intense du vin, tout en respectant son équilibre et sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Boiseraie à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, commencez par examiner la robe profonde du vin, suivi par une exploration olfactive pour apprécier ses nuances de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture ronde et ses tanins soyeux, qui accompagnent une finale persistante et élégante.
